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甘薯提取物(甘薯红)


甘薯提取物(甘薯红)是从紫甘薯中提取的花青素混合物。花青素是植物中常见的一类生物活性物质,除了具有抗氧化功能外,还可以在酸性条件下呈现稳定鲜艳的红紫色,在中性时则变为紫色,碱性较强时变为蓝色或绿色。甘薯红耐热耐光性都很不错。

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